最近
水果摊、饮品店的显眼位置
经常会立着一捆捆甘蔗
口感清甜的甘蔗
是不少人的“心头好”
但在品尝这份甘甜的同时
大家也需要多加注意
一旦误食了变质的甘蔗
可能导致中毒
严重或可致命
食用“红心”甘蔗
女子多器官衰竭
据“健康杭州”消息，来自浙江杭州的王阿姨在晚饭后照常吃甘蔗时，却发现味道不太对：吃起来不脆、甜中略带着一股酒酸味。拿起甘蔗一看，发现甘蔗内部呈淡褐色。当晚临睡前，她有些犯恶心、开始拉肚子。
4天后，她呼吸困难、皮肤湿冷、意识模糊，随后陷入昏迷，被送往医院紧急抢救。经诊断，王阿姨是食用霉变甘蔗中毒、肠道感染引发脓毒症、感染性休克及全身多器官衰竭。
在社交平台上，有许多网友也分享了其食用变质甘蔗后引发的“中毒”经历。
图源：小红书网友@吴哈哈哈哈
图源：小红书网友@美美一天
图源：小红书网友@秋风的钥匙
霉变甘蔗“毒过蛇”
一旦发现变色赶紧扔
甘蔗的含糖量比较高、水分含量也十分充足，其果皮虽坚硬，但它在收获时往往存在切口，果肉会暴露出来，易受储存条件和运输环境的影响，存在被霉菌污染的风险。
霉变甘蔗产生的节菱孢霉菌堪称最危险的“杀手”，这种霉菌在生长繁殖过程中会产生一种剧毒的毒素——3-硝基丙酸。
3-硝基丙酸是一种强烈的噬神经毒素，中毒后最初表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛，随后可出现头晕、头痛、抽搐等症状，严重者可发生脑缺血坏死、呼吸衰竭甚至死亡。部分中毒患者可能出现语言、运动障碍等。所以，请勿食用“红心”甘蔗。
此外，甘蔗一旦被霉菌侵袭，它的每一个部位都已经被“污染”，千万不要因为肉眼看不到，想着去掉红色的部分就可以继续吃，这是十分危险的做法！
可通过以下方法
分辨甘蔗是否变质
外观：霉变甘蔗表面失去光泽，质地变软，切开后断面呈浅黄色或棕褐色，甚至出现红色丝状物。
气味：霉变甘蔗闻起来有酸霉味或酒糟味，与正常甘蔗的清甜气味明显不同。
口感：霉变甘蔗吃起来有酸味或苦味，口感绵软，没有正常甘蔗的脆爽。
温馨提醒
买来的甘蔗建议当天吃完
不要放到次日或第三天再吃
出现“红芯”千万别吃
赶紧扔掉
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