6月9日，郧阳区刘洞镇组织开展食品安全专项检查暨抽样检测行动，紧盯辖区重点场所、关键环节与重点品类，开展全覆盖、常态化风险排查，全方位筑牢辖区食品安全防护网。

聚焦重点细致查。学校食堂、福利院食堂人员集中、就餐量大，是食品安全监管的核心重点领域。本次行动对辖区中小学、幼儿园及福利院食堂实现检查全覆盖。检查人员重点核查食品经营许可证、从业人员健康证是否齐全有效，严把从业人员入口关。对大宗食材开展扫码溯源核验，核对产地、批次、流通信息，确保食材来源可查、去向可追，从源头杜绝过期、变质、来源不明食材流入后厨。同时，检查组围绕食品加工全流程开展精细化排查，对食材储存环境、操作间卫生消杀情况、餐具清洗消毒流程、食品留样规范等关键环节进行逐项排查，仔细查看冷藏冷冻设备运行状况、食材分类存放情况，重点整治生熟食品混放、食材交叉污染等突出问题。针对检查中发现的细微安全隐患，检查人员现场督促负责人立行立改，建立问题台账，实现隐患排查、整改、销号全闭环管理，全力保障师生、福利院老人等重点人群饮食安全。

延伸触角常态查。在抓实集中供餐单位食堂食品安全的基础上，下沉监管力量，延伸监管覆盖面，对沿街蔬菜店、熟食店等重点食品经营店铺开展常态化巡查抽检。针对生鲜果蔬类产品，重点核查进货渠道，严查农产品农药残留超标、果蔬腐烂变质、销售三无食品等违法违规问题；针对卤味、凉菜等即食熟食制品，重点检查店铺经营资质、加工制作环境、从业人员操作规范，核查食物制作时间、售卖保质期、低温储存条件，严厉打击食材来历不明、熟食隔夜售卖、违规私自加工、超范围经营等违法行为，规范沿街食品经营市场秩序。

扩面履职抽样查。为依托专业检测手段精准研判食品质量安全状况，本次专项行动同步开展食品安全随机抽样检测工作。工作人员严格按照食品安全抽样检测规范，随机抽取辖区市场流通的生鲜蔬菜、畜禽肉类、熟食卤味、米面粮油等民生刚需食品，现场封样、登记造册，重点检测农药残留、重金属、非法添加剂等指标，全程留存现场检查、抽样影像资料，保证抽样流程合规、检测数据真实客观，坚决杜绝不合格食品流入消费市场、走上群众餐桌。

下一步，刘洞镇将持续绷紧食品安全监管之弦，加大重点场所、重点品类食品安全监管力度，常态化开展日常巡查、专项抽检与整改“回头看”工作，从严整治各类食品安全违法违规行为，以严实监管举措全力守护辖区群众舌尖上的安全。